O melhor da gastonomia sulamericana. Carnes, pescados e vegetais assados na Parrilla em grelha Argentina e Uruguaia.
Burg na Parrilla
PCQ tradicional con 160g de mezcla de carne sobre pan brioche y queso. (ACOMPAÑA PAPAS FRITAS DE LA CASA)
Choripán
Comida callejera tradicional argentina, el choripán es un sándwich de filete de salchicha artesanal de marca, servido en la baguette de la casa y salsa chimichurri.
Salchicha artesanal • 150g
Salchicha Souza Bartels servida en rodajas sobre la tabla con salsa chimichurri y tomate confitado.
Carnes especiais selecionadas e servidas com chimichurri artesanal.
Pechuga • 250g
Pechuga de res ahumada lentamente en Pit Smoker y asada en parrilla, servida con barbacoa de la casa. (Estacional)
Baby Beef • 250g
En pleno centro de Alcatra
Filete de Chorizo • 250g
Corte noble tradicional argentino, extraído de la parte central del solomillo.
Rib Eye • 250g
Ojo de Bife argetino, pero conocido como ancho o filete de costilla.
Picanha uruguaya • 250g
Carne cortada con extrema suavidad y jugosidad, servida con salsa chimichurri casera.
Tomahowk • 800-900g Rinde hasta 3 porciones
Carne noble cortada de la costilla con hueso, también conocida como costilla de primera, altamente veteada.
Cortes especiais Duroc servidos com molhos e conservas da casa.
Cerdo de costilla de primera calidad
Corte premium extraído del lomo central de cerdo con hueso de costilla confitado durante 24 horas y servido en su propia salsa
Costilla de Cerdo Ahumada • 250g
Costilla de cerdo ahumada lentamente en Pit Smoker y caramelizada con especias.
Cortes de ovinos assados na parrilla.
Costillar de cordero
Filete de pechuga de pollo a la parrilla.
Cortes de aves em preparos autorais.
Filete de pollo a la parrilla
Filete de pechuga de pollo a la parrilla.
Galeto Carioca • 500g Rinde hasta 2 porciones
Galera deshuesada asada en Parrilla
Pescados regionais assados na brasa.
Tilapia a la parrilla
Filete de tilapia 200g a la parrilla servido con una conserva de la casa.
Tilapia a la parrilla
Filete de Merluza Amarilla 200g a la plancha.
Pirarucu en Brasa
Filete de pirarucu 200g a la parrilla.
Salmón a la plancha
Filete de salmón a la parrilla servido con una conserva de la casa. (Consultar al camarero)
Pargo en Brasa
Pargo a la parrilla servido con una conserva de la casa. (Consultar al camarero)
Vegetais e cogumelos assados na Parrilla e servidos com molhos artesanais.
Verduras en Parrilla (Sirve hasta 2)
Verduras a la parrilla en Parrilla servidas en la sartén de hierro con salsa pesto de la casa. (Ver opciones para el día)
-Tomate
-Cebolla
-Calabaza
-Calabacín
-Berenjena
-Brécol
Setas en la parrilla (Serv
Porción de champiñones y shitakes de París a la parrilla y salteados en mantequilla con tomates confitados y salsa chimichurri.
Seleção de guarnições e acompanhamentos especiais.
Acompañamientos especiales
Arroz
Raciones con 250g de arroz de la casa.
Farofas
Raciones con 150g de farofas de la casa.
Purés
Porciones con 250g de purés caseros.
Mac & Queso
Deliciosos macarrones con salsa de mezcla de queso.
Risotos especiais feitos com arroz arbóreo e finalizações autorais do chef.
Tropical Risotto
Raciones con 250g de arroz arbóreo terminado con queso parmesano y limón siciliano.
Risotto siciliano
Raciones con 250g de arroz arbóreo terminado con queso parmesano y limón siciliano.
Grana Padano Risotto
Risotto de arroz arbóreo terminado con queso parmesano y queso grana padano.
Risoto Caprese
Risotto de arroz arbóreo terminado con mozzarella bufula, salsa pelati de tomate y albahaca.
Risotto de calabaza
Risotto de calabaza con almendras arrolladas y crema de gorgonzola.
Risotto de setas
Risotto de arroz arbóreo con shitake paris salteado y terminado con queso.
Risotto de Brie y Albaricoque
Risotto de arroz arborio terminado con queso brie y mermelada de albaricoque.
Risotto de Camerún
Risotto de arroz arbóreo con gambas salteadas y acabado con queso.
