O melhor da gastronomia Italiana em um menu com entradas, pães, massas, gratinados, pizzas napolitanas e romanas com longa fermentação.
Entradas assadas e gratinadas no forno e tabuas frias.
Calabresa Al Gratin
Lâminas de linguiça calabresa com catupiry e queijo provolone gratinado, finalizado com alho frito.
Croscatas Gratinadas
Massa de pizza ao forno gratianada com parmezão e azeite, com toppings autorais.
(Foto meramente Ilustrativa, Conferir montagens disponíveis).
Burrata Al Pomodoro
Burrata de bufola servida na frigideira com molho de tomate pelatti e rúcula. Acompanha Torrada da casa.
Burrata Lourdes
Burrata de búfala envolta em massa italiana de pizza assada no forno e servida com presunto de parma Villani, Milano, rúcula, molho de vinho tinto e grana padano.
Couvert Lourdes
Cesta de pães artesanais feitos na casa. Acompanha pastinhas
Calabresa Al Gratin
Lâminas de linguiça calabresa com catupiry e queijo provolone gratinado, finalizado com alho frito.
Pratos Gratinados e Massas Italianas com ingredientes mineiros.
Lasagna Lourdes
Massa fresca feita na casa, recheada com iscas de mignon, presunto e mix de queijos. Servida gratinada no forno ao molho pomodoro, bechamel e pesto manjericão com castanhas.
Porpeta Al Gratin
Bombons de filé Mignon picado na ponta da faca recheados com catupiry gratinado, servido ao molho de tomates pelati, folhas de manjericão e fatias de pão italiano tostado.
Massa Italiana de longa fermentação e borda alveolada, servida individual em disco de 25cm ( 4 fatias generosas) com molho de tomate pelati e recheios clássicos e finalizações autorais.
Napoletanas Classicas
Massa Italiana de Longa fermentação finalizadas com ingredientes clássicos.
Napoletanas Autorais
Massa Italiana de Longa fermentação finalizadas com ingredientes contemporâneos escolhidos pelo chef.
B-Day Lourdes 1 Ano
Massa Italiana batida com beterraba, creme de ricota, stracciatella, copa italiana, espuma de tomate e manjeiricão
Massa Italiana de longa fermentação fina e sem borda, servida na pedra à francesa com recheios clássicos e finalizações autorais.
Romanas Classicas
Massa Italiana de Longa fermentação fina e sem borda, finalizadas com ingredientes clássicos.
Romanas Contemporâneas
Massa Italiana de Longa fermentação fina e sem borda, finalizadas com ingredientes contemporâneos.
