Harumakis

Massa Oriental fina e crocante, frita com recheios autorais e geleias da casa.

Sunomono

Salada de Pepino Japonês laminado e servido marinado ao molho Sú a base de viangre e açúcar finalizado com Kani desfiado.

Shitakes na Manteiga

Porção com 150g de Shitakes Salteados na manteiga e servidos na panelinha de ferro.

Ceviches

Cubos de peixe marinado ao molho do chef a base de azeite e limão, servidos na taça com chips de Haru.

Haddock na Taça

Cubos de peixe branco defumado servido na taça com casquinha de harumaki temperada e crispy de couve com alho poró.

Salmão Black na Taça

Cubos de Salmão marinado no shoyu, sake e especiarias, servido na taça com casquinha de harumaki temperada e crispy de alho poró.

Carpaccios • Usuzucuri

Lâminas de peixe fresco servidas ao molho ponzu (a base de limão e shoyo) com diferentes finalizações autorais.
Consultar tempo de preparo.

Degustação de Salmão Premium

10 Fatias de Salmão Fresco com diferentes finalizações autorais.

2 Salmão Black, 2 Salmão Brie & Damasco, 2 Smoked Salmon, 2 fatias de Barriga de Salmão Trufado e 2 Salmão Croc Spicy.

Degustação Premium Mix

Combo Skin

1 Temaki + 7 Peças

Combo Atum Executivo

14 peças

Combo Tataki Crispy

15 Peças

Combo Trio Rolls

15 peças

Combo Trio Hot

15 Peças

Combo White Fish

15 Peças

Combo Salmão Executivo

15 Peças

Combo Philadelphia

1 Temaki + 10 Peças

Combinado Lourdes Executivo

17 Peças

Combinado Familia Crispy

20 Peças

Combinados Hot 'n Rolls

30 Peças

Combinado Hot Familia

30 Peças

Combinado Salmão Classico

30 Peças

Combinado Sake Tuna

30 Peças

Combinado Salmão Familia

40 Peças

Combinado Premium Mix

20 Peças

Combinado Spring Salmon

21 Peças

Combinado Summer Dream

22 Peças

Combinado Premium Hot

25 Peças

Combinados Premium Rolls

25 Peças

Combinado Ebi Salmão

25 Peças

Combinado Premium Salmão

30 Peças

Combinado Premium Lourdes

60 Peças

Combinado B-day Lourdes • 35 Peças

Combinado do chef em comemoração de 1 ano do Lourdes Square

Degustações do Chef

Degustações dos principais produtos do Chef com diferentes finalizações autorais.

Makimonos • 5 Peças

Nori enrolado com arroz japonês por fora (Uramakis) ou por dentro (Rolls), recheados com diferentes pescados e finalizações contemporâneas.

Hot Rolls • 5 Peças

Makimonos empanados com Nori enrolado no arroz japonês e recheados com salmão grelhado, cream cheese e finalizado com tataki de salmão, teriaki, gergilim e cebolinha.

Sashimi • 4 Peças

Lâminas de Salmão Fresco com diferentes finalizações autorais.

Niguiri • 1 Peça

Lâminas de Salmão Fresco apoiadas no arroz com diferentes finalizações.

Gunkan • 1 Peça

Lâminas de salmão fresco enroladas no arroz com diferentes finalizações autorais.

Netamaki • 2 Peças

Lâminas de salmão selado enrolado com cream cheese e camarão empanado com diferentes finalizações autorais.

Ice • 1 Peça

Lâminas de salmão fresco enroladas no cream cheese com diferentes finalizações autorais.

Salmao Premium • 2 Peças

Fatias de Salmão Fresco com diferentes finalizações autorais.

Temaki Salmão Skin

Koni com arroz japonês, pele de salmão grelhada e finalizado com gergelim moído, molho teriaki e cebolinha.

Temaki Hot Skin

Koni empanado na farinha panko com arroz japonês, pele de salmão grelhada e finalizado com gergelim moído, molho teriaki e cebolinha.

Temaki Salmão Philadelphia

Koni de nori recheado com arroz japonês, cubos de salmão fresco, cream cheese e cebolinha.

Temaki Hot Philadelphia

Koni de nori empanado na farinha panko e recheado com arroz japonês, cubos de salmão fresco, cream cheese e cebolinha.

Temaki Camarão

Koni de Nori recheado com arroz japonês, camarões frescos, cream cheese e cebolinha.

Temaki Salmão Ebi

Koni de nori recheado com arroz japonês, cubos de salmão fresco, camarões fresco, cream cheese e cebolinha.

Temaki Salmão Crispy

Koni de nori recheado com arroz japonês, cubos de salmão fresco, cream cheese e crispy de couve com alho poró.

Temaki Salmão Ebi Hot

Koni de nori empanado na farinha panko recheado com arroz japonês, cubos de salmão fresco, camarões fresco, cream cheese e cebolinha.

Temaki Salmão Trufado

Koni de Nori recheado com arroz japonês, cubos de salmão selado, azeite trufado, raspa de limão siciliano e flor de sal.

Temaki Haddock Defumado

Koni de Nori recheado com arroz japonês, cubos de haddock defumado, cream cheese e cebolinha.